札幌市厚別区上野幌の住宅街にある大衆中華系食堂「まかない厨房 双葉」で、特選ちゃんぽん麺（850円）をいただきました。（2019.09.17記）
スポンサーリンク
上野幌白樺公園の横にある「まかない厨房 双葉」ですが、駐車場が縦列2台分しかないため、まずは各自駐車場所を確保しなくてはなりません。
テーブル２卓にカウンター席の小さな店内、食べログによると小上がりがあるようですので、奥の方にスペースがあるのでしょうか。
ここは、ラーメン系のラインナップが非常に多く、筆者は、７回目の訪問になりますが、まだまだ制覇できていません。
とにかく熱い！特性ちゃんぽん麺
さて、今回は、「特性ちゃんぽん麺」（850円）を注文しました。
熱すぎるあんかけスープの攻略法
スープ全体にトロミが付けられていて美味しそうです。しかし、このトロミにより熱々すぎて、なかなか食べ進められないという事態が起きるのです。
細くてちょっと固めの麺の相性はバッチリ。この麺に、トロミのついたスープががっちり絡んでおり、５分くらいは火傷しそうな熱さが続きます。
なので、麺はあらかじめレンゲに乗せて冷ましておき、その間に野菜を食べて、麺が冷めた頃に麺をすする、という順で食べ進めるのがコツとなります。
ダールー麺やサンラータン麺など、他のあんかけラーメン系のメニューも同様です。
充実の具材はヘルシー
「ちゃんぽん麺」といえば野菜がたっぷり入っているのが特徴ですね。
新札幌のフードコートでも「ちゃんぽん麺」が食べられますが、いざマチナカの個別店で「ちゃんぽん麺」を食べようと思っても、なかなかメニュー化しているお店がないのが現状。
そんなとき、「まかない厨房 双葉」を、ぜひ思い出してください。
【まかない厨房双葉のメニュー一覧】
【関連記事】
●「まかない厨房 双葉」の味噌ラーメンは、固めの中細麺があっさりスープにベストマッチ【札幌市厚別区】／2018年5月4日
●酸っぱ辛くてクセになる「スーラータン麺（サンラータン麺・酸辣湯麺）」を「まかない厨房 双葉」で【札幌市厚別区】／2018年9月30日
●「ダールー麺」とは具だくさんあんかけラーメン＿「まかない厨房双葉」【札幌市厚別区】／2018年11月6日
●上野幌の「まかない厨房 双葉」で麻婆麺（マーボー麺）をいただく【札幌市厚別区】／2019年3月17日
●「まかない厨房 双葉」メニュー一覧＿上野幌の住宅街にある人気店【札幌市厚別区】／2017年11月20日
住所・営業時間など
■まかない厨房 双葉
住所 北海道札幌市上野幌2条3丁目6-11
電話 011-892-1325
営業時間 11:30～14:30、17:00～20:00
定休日 月曜日（祝日の場合は翌日）
座席 22席（カウンター席あり）
※駐車場は縦列で2台分しかありませんので、各自確保する必要があります。
アクセスマップ・地図
スポンサーリンク
コメント