画像出典たびらい
2023年11月下旬に開業する商業施設「ＢiＶi新さっぽろ」内にラーメン店「函館麺や 一文字premium」がオープン予定となっています。（2023.10.10記）
函館の超人気店「函館麺や一文字」が新札幌に登場！
函館市内に３店舗を構え、食べログ評価【3.51】という高い評価を得ている「函館麺や一文字」が、「ＢiＶi新さっぽろ」内に「函館麺や 一文字premium」として出店することが求人情報サイトの募集広告により明らかになりました。
画像出典ちくわちゃん札幌ラーメンブログ
「函館麺や一文字」は、2003年に開催された「函館ラーメンサミット」で高い評価を受け、ブレイクしたといわれ、店舗は湯川町の「本店」のほか、JR五稜郭駅前に「函館亀田本町五稜郭駅前店」「花園店」の2店があります。
また、家庭用製麺大手「菊水」の「寒干し麺」を使用した袋麺が通販サイトで販売されています。
なお、今回の出店は、中華そば専門店『天下一品』のチェーン展開事業している「株式会社大塚フーズ」（本社：大阪府豊中市）が手掛け、大塚フーズは、「BiVi新さっぽろ」に「幸福中華サワダ」を同時オープンさせるようです。
「函館麺や一文字」本店のメニューより
画像出典函館麺や一文字公式サイト
個人ブログなどからの情報によると、「函館麺や 一文字」は、昆布などの魚介出汁と丸鶏などの動物系の出汁を組み合わせ、あっさりながら奥深いスープに、少し縮れた細麺が特徴であるとのこと。
画像出典函館麺や一文字公式サイト
今回「ＢiＶi新さっぽろ」内に出店する店名は、「函館麺や 一文字premium」と「premium」と付けられているため、既存3店舗とメニュー構成が異なる可能性がありますが、「本店」のメニュー表には、メニュー表には、塩らーめん、チャッチャ系正油らーめん、みそらーめん、とんしおが上段に構えています。
画像出典函館麺や一文字公式サイト
そのほか、地鶏えびわんだん麺、正油らーめん、辛みそらーめん、つけめん、さらにサイドメニューとして豚丼、チャーハンなどが用意されています。また、塩、正油、つけ麺には、「えび油」が使われています。
■函館麺や 一文字premium
住所 札幌市厚別区厚別中央1条6丁目3-3 ＢiＶi新さっぽろ内
※2023年11月末オープン予定
2023.10.28撮影
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▼４食セット
▼12袋1箱
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