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名水ラーメンがついに営業時間を短縮(2019年秋)高齢の店主は気合で鍋を振る【札幌市厚別区】

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厚別ラーメン界の名店にして老舗の「名水ラーメン」の営業時間が変わりました。

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珠玉のスープ 塩ラーメンが有名

写真は、塩ラーメン(750円)に100円プラスでモヤシ大盛り

厚別パークボウルの駐車場の前の小さな店舗は、わずか7席。羊蹄山の湧水を使った極上のスープと、一般的な札幌ラーメンよりも低加水の中太麺。チャーシューは昔風のシンプルな固めのやつ。

中でも塩ラーメン(750円)は絶品と評判です。

今のような進化系ラーメンが乱立する以前は、北海道のラーメンランキングにも名を連ねたこともある「名水ラーメン」は、根強いファンに支えられ、現在でも食べログ評価[3.44]をたたき出す紛れもない名店です。

かつては、かなり遅い時間まで営業していて、厚別界隈の呑兵衛たちは、よくお世話になっていたものです。

平日は夜11時半までの営業

今でも、グルメサイトの営業時間を見ると深夜1時までとなっています。

しかし、最近、次のようなツイートを見つけ、気になって訪問してみました。

既に70歳前後と思われる店主のおばちゃん。筆者がよく飲み歩いていた頃は、「おばちゃん」でしたが、改めてお顔を拝見すると、今は「おばあちゃん」でした。

・・・各日に時が流れているのですね。

尋ねたところ、平日の夜は、23時30分までの営業。土曜日は、1時間ほど閉店を伸ばすとのことですから、0時30分頃までの営業ということですね。

営業時間を短縮したとはいえ十分遅い時間です。

どうか無理をなさらずに、定休日を設けるなどして末永く営業してほしいと切に願います。

名水ラーメン厚別店の住所・営業時間など

■名水ラーメン 厚別店
住所 北海道札幌市厚別区厚別中央三条4-5-1
電話 011-894-2628
営業時間 11:00~23:30 ※土曜日は0:30頃まで
座席 カウンターのみ7席

アクセスマップ・地図

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