厚別通り沿い、厚別区と白石区の境界線付近の白石区川下にあるラーメンと定食のお店「焔（ほむら）」を訪問しました。
「焔（ほむら）」は、以前「麺屋 おんりーわん（ONLY★ONE）」という矢沢栄吉ファンを自認するラーメン屋さんでしたが、店名を「焔」と変えて2015年11月に再出発したお店です。
隣には「たんぽぽ」という伝統的な雰囲気のラーメン屋さんのがあり、今年の４月に入ってから改装したという「焔」派手な外観が対照的です。
窓の貼り紙には「学生ラーメン390円」、「定食550円より」などと安さをウリにしている様子もあり、美味しさを追求したい筆者としては、少々警戒しながら暖簾をくぐりました。
ラーメンスープは「清湯」と「白湯」が選べ、定食メニューも充実
しかし、メニューに目をやると、ラーメンには、「清湯（チンタン）」と「白湯（パイタン）」の２種類があり、背脂入りも選択できるなど、本格的であることが分かります。
定食メニューは、９種類＋平日15食限定の日替わり定食、丼モノが５種類。メニュー表にはありませんが、学生さん用に特別割引の390円ラーメンがあったり、時々ツイッターで学生向け期間限定サービスが提供されたりしているようです。
・「焔」のツイッター
外観はレトロぽく、夜はライトアップされ中から見ると露天風呂〜♨️ 落ち着く空間になりました!!! pic.twitter.com/jkYLxIzEDP
— 焔 (@homura_1103) 2018年4月27日
「食べログ」をチェックしたところ男性店主がいるようですが、この日は、奥様かお嬢様か分かりませんが、優しい笑顔の女性がひとりで鍋を振っていました。
にこやかで丁寧な接客は、ご飯をいっそう美味しくしてくれますね。
ラーメン専門店とは少々違うコンセプトで、事前に予約すれば夜は宴会にも利用できるようですよ。
焔（ほむら）メニュー一覧
ラーメン ※清湯（チンタン）
塩 500円
正油 600円
みそ 700円
辛みそ 750円
焼きみそ 780円
野菜塩 750円
野菜正油 750円
野菜みそ 780円
広東麺 800円
ラーメン ※白湯（パイタン）
塩 500円
正油 600円
みそ 700円
辛みそ 750円
特みそ 750円
焼きみそ 780円
背脂塩 700円
背脂正油 700円
背脂みそ 750円
お子様らーめん（小学生以下）
塩・正油 450円
みそ 500円
トッピング
チャーシュー 200円
もやし増し 50円
ねぎ増し 50円
玉ねぎ増し 50円
味付け玉子 50円
※ラーメン大盛りは100円増し
ご飯
小ライス 100円
中ライス 150円
大ライス 200円
山わさびご飯 150円
セットメニュー
Ａセット 半チャーハン
Ｂセット 焼き餃子
Ｃセット 豚飯
Ｄセット 焼き鳥丼
上記のうちいずれかとラーメンのセット
塩らーめんセット 850円
正油らーめんセット 900円
みそらーめんセット 950円
辛みそらーめんセット 1000円
サイドメニュー
焼き餃子 400円
山わさびご飯（大） 250円
ソース焼きそば（スープ付） 650円
チャーハン（スープ付） 600円
マー油チャーハン（スープ付） 650円
目玉チャーハン（スープ付） 650円
たくちゃん（スープ付） 650円
Seaチャ（スープ付） 730円
キムチャ（スープ付） 700円
定食 ※ライス大盛サービス
日替わり定食（平日のみ15食限定） 500円
豚生姜焼き定食 650円
肉ニラ玉定食 650円
ポークチャップ定食 650円
野菜炒め定食 600円
焼肉定食 700円
ホイコーロー定食 700円
ニラ玉定食 550円
ミックスフライ定食 650円
から揚げ定食 650円
丼もの（みそ汁・お新香付）
豚生姜焼き丼 600円
から揚げ丼 650円
焼肉丼 650円
かつ丼 700円
スタミナ丼 700円
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食レポ（野菜正油らーめん＋半チャーハン）
定食を注文する心の準備が無かったので、ラーメンと半チャーハンのセットをいただくことにしました。
注文したのは、野菜正油らーめんと半チャーハンのセット（1000円）。セットメニューに「野菜らーめん」との組み合わせが無かったのですが、快く応じてくれました。
芸術的な見栄えの盛り付けですね。
麺は、中太縮れ麺で比較的加水率の高いプリプリとした触感です。背脂を入れたスープのときにちょうどマッチするのだと思いますが、あっさりスープの場合には、麺が強すぎるような印象でした。
野菜は、白菜、玉ねぎ、長ネギ、もやし、にんじん。強火で短時間で炒められておりシャキシャキです。
スープは、脂分が少なくヘルシーですが、コクの深い味わいです。中年世代にはとても嬉しいです。コッテリがお好みの方は、背脂入りを選択できます。
チャーハンは、玉子の風味がとても良く、油は割としっかり目で、完成度の高いチャーハンです。
リーズナブルな価格で充実した内容に大満足。ごちそうさまでした。
住所・営業時間・マップなど
■焔 （ほむら）
住所 北海道札幌市白石区川下5条3-1-25 吉兆ビルA 1F
電話 011-873-6440
営業時間 11:00～21:00(スープなくなり次第終了)
定休日 不定休
座席 16席（カウンター席あり）
駐車場 店舗前3台
アクセスマップ・地図
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