「京花楼 大谷地店」で刀削麺坦々(950円)をいただきました。モチモチ食感の麺は、プリプリ麺があまり好みでない方にとてもオススメです。(2022.05.31 記)
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もちもちとした触感が魅力の刀削麺
「刀削麺(とうしょうめん)」は、生地の塊を削りながら鍋に放り込む調理法の麺料理。厚別区内で刀削麺を提供しているお店は珍しいと思い、刀削麺坦々(950円)を注文してみました。
「刀削麺坦々」は、通常の担々麺の麺を、刀削麺に置き換えたメニューと思われます。
モチモチ、シコシコと小麦粉らしさが残っている麺は、とても美味しいです。高加水のプリプリ麺があまり好みでない方には、とてもおススメです。
具がたくさん乗っています。固めのバリバリとしたネギは、モチモチ触感の麺との相性バツグン。スープが熱々じゃなかったのが少し残念でしたが、大変おいしくいただきました。
とにかく、麺がモチモチ・シコシコで最高でした!
【関連リンク】
●NEWOPEN「北京食苑 京花楼 大谷地店」の全メニュー表_キャポ大谷地1F【札幌市厚別区】/2021年2月15日
■北京食苑 京花楼 大谷地店
住所 札幌市厚別区大谷地東3-3-20 キャポ大谷地1F
営業時間 11:00~23:00(L.O22:00)
※新型コロナの感染状況により時短営業の場合があります。
座席 85席
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