2020年頃撮影 ※「かつてん」営業時
札幌市厚別区の国道12号沿い「札幌トラックステーション」内でかつて「かつてん」が営業していた場所に、ラーメン店「星製麺所」が2024年2月5日にオープン予定となっています。（2024.01.28記）
＜2024.02.06追記＞いくつかのインスタグラムアカウントで、タイアップのショート動画が公開されています。
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札幌トラックステーション内にラーメン店「星製麺所」2024年2月5日オープン予定
経済情報サイト「リアルエコノミー」の1月27日付け記事によると、2023年3月に閉店した札幌トラックステーション内の「かつてん」後継テナントに「星製麺所」というラーメン店がオープンするようです。
1月31日～2月2日プレオープン
また、1月31日（水）～2月2日（金）はプレオープンとなっており、11:00～14:00と17:00～20:00に利用できるようです。
参照：札幌トラックステーション【食堂新店舗オープンと運営時間】のお知らせ
情報が少ない「星製麺所」とは、いったいどんなラーメン店なのか
「星製麺所」がどのようなお店であるのか、とても情報が少ないため、いろいろと調べてみました。
＜2024.02.06追記＞いくつかのインスタグラムアカウントで、タイアップのショート動画が公開されています。
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「星製麺所」の情報源
「星製麺所」オープンの情報源は、経済情報サイト「リアルエコノミー」の1月27日付け記事と求人情報サイトです。
リアルエコノミーの記事によると、「自家製麺&無限ライス、中華そばの「星製麺所」が入ることになった。」と、さらっと書いてありますが、そもそも「星製麺所」という店名や、「自家製麺&無限ライス」などという評判も聞いたことがありません。
おそらく、「リアルエコノミー」が取材時に、出店者から「こういうコンセプトで運営する予定です」と、聞いたことを書いたのでしょう。
なお、「星」は「ほし」ではなく「あかり」と読むとの噂があることから、どこかに情報が潜んでいる可能性があります。
スタッフ採用連絡先の「株式会社日商太平」を調べてみる
求人情報サイトによると、連絡先はトラックステーション内の「株式会社日商太平」と書かれています。
「株式会社日商太平」は、函館市内の「ホテル雨宮館」2階に本社を置いており、ホテルがゴルフ場など多角的に経営しているようです。
ラーメン店「しおいち」との関連は？
「しおいち」の塩ラーメン 画像出典/川の湯温泉ホテル雨宮館
この「ホテル雨宮館」の建物の１階にはラーメン店「しおいち」が営業しており、ホテルの温泉入浴とラーメンのセット料金が設定されています。
玄関は別々ですが、中でつながっているとの話がありますので、両者は、密接に連携していると思われます。
このラーメン店は、すくなくとも2011年には営業しており、食べログ投稿にょると、「函館市電湯の川温泉駅付近のラーメン店では古株」とのこと。
「株式会社日商太平」が、ラーメン店「しおいち」との関係で培ったラーメン店運営のノウハウがあるのかもしれません。
まとめ
「星製麺所」という既存店は存在せず、確定的な情報は得られませんでした。
しかし、求人の連絡先となっている会社がホテルやゴルフ場を運営していることなどから、これらの実績をベースに新規店舗としてラーメン店を開業するということではないか、と推測できます。
新たな情報が得られましたら、再度記事にしたいと思います。
■星製麺所
住所 北海道札幌市厚別区厚別東５条１丁目１-２札幌トラックステーション内
営業時間 10:30～22:00（lo.21:30）
※2024年2月5日オープン予定
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