国道274号沿い「ラーメンさんぱち厚別南店」のクオリティが各段に上がっていると感じている人はいませんか？
いったんは見放されかけたラーメン店が見事に復活しています。（2019.04.08記）
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時代から取り残された？「さんぱち」のラーメン
その昔、札幌ラーメンといえば「さんぱち」という時代がありました。
ところが、ラーメン激戦の時代は、多くの有名店を輩出した一方、昔の味を守り続けている老舗の存在感を次第に薄くしていきました。
一部の老舗は、“昔のまま”が評価されるケースもありますが、「さんぱち」の場合は、すっかり取り残されたというか、ニーズに対応できなくなっていた、という印象がぬぐえません。
それは、同じくラーメンチェーンの「山岡家」の勢いを見ればわかります。
10年前の厚別南店の記憶
さて、「ラーメンさんぱち厚別南店」ですが、10年前に醤油ラーメンを出前注文した筆者は、ただ油でくどいだけのラーメンを食べ残してしまいました。
その時の印象が強すぎて、それから10年もの間、足が遠のいていました。
しかし、厚別区内の「ラーメンパトロール」の一環として一応は訪問しておかなければ、との思いから、昨年（2018年）秋に味噌ラーメンを食べてみてびっくりしたのです。
「さんぱち」の味噌ラーメン
このとき、期待せずに待っていた筆者の前に登場した味噌ラーメンは衝撃的でした
食べログに投稿されている、薄っぺらいチャーシューに申し訳程度のもやし、という姿とはまるで違う、超豪華なラーメンだったのです。
味は昔ながらの札幌ラーメンですが、良い意味で昭和スタイルを継承しています。たっぷりのモヤシは、ほとんど野菜ラーメンともいえる状態です。
「さんぱち」の正油ラーメン
10年前に油と醤油の味しかしなかった醤油ラーメンも、しっかりとしたダシとコクに包まれ、胃袋は大満足。
３枚のチャーシューの充実ぶりはすごいです。チャーシュー麺として出されても分からないくらいです。
そして、今回は、どんな美味しいラーメンが食べられるのかと期待感を胸に「魚介正油ラーメン」を注文しました。
「さんぱち」の魚介正油ラーメン
見た目は、チャーシューが水没していて芸術点はあまり高くないのですが、背脂が浮いた濃厚スープは、最近のトレンドですね。
中年の筆者には、ちょっと油が多すぎますが、若者は、こういうのがウケるでしょう。
煮干し？それともカツオ？・・・ともかく魚介系のダシがしっかり効いていて麺によく絡みます。
今はやりの人気店にも引けを取らないレベルだと思います。
「ホームページが消えた」＿さんぱち末期状態説が飛び交う
ネットでさんぱちのクチコミを調べようとすると、「ホームページ消えた」、「メニュー変わった」、「メニュー変更」、「閉店」というキーワードが多く出てきます。
さんぱちのラーメンが大好きなんだけど、何があったのかな？？？
値上がり、メニューの大幅削減、そしてあたしがいつも行く店舗の店員さんもみんな変わってた。
子供ちゃんのおもちゃや絵本まで無くなってるし。
何よりホームページが無くなってる……— Kino (@kino6811) November 18, 2017
実際、公式サイトにはアクセスできず、公式ブログも2017年の記事を最後に更新されていません。そして、店を訪れた人たちは、メニューが少なくなったことを嘆いています。
このことから、2017年から2018年にかけて、「さんぱちチェーンは末期状態なのでは」という声が聞かれましたが、この疑問や憶測に的確に答えているサイトは見当たらず、現在に至ります。
「さんぱち」にどんな経緯があったのか
その「さんぱち」にどのような経緯があったのか、まったく不明です。
ただ、例えば「さんぱち豊平川店」で、「メニューが復活した（2018年8月）」、店舗は不明ですが、「サイドメニューも復活していた(2018年7月）」というツイートがあったり、良い知らせが入るようになってきました。
前回、何があったのがメニューが激減して、味も微妙になっていたので心配してたけど、見事に復活を果たしていた！
派手じゃなくていいのよ、普段の暮らしに寄り添う味のラーメンで。#さんぱち#昔風ラーメン pic.twitter.com/UzR5ivrQSU— けいてん@東方不敗 (@keiten913) September 3, 2018
この間、果たして何があったのでしょう。大きな話題とはなっていませんが、明らかに何らかの動きがあった模様です。
復活劇は厚別南店の意気込みか
「さんぱち」全体のことなのか、各店舗ごとの努力なのか、真相はつかめませんが、厚別南店に関しては、良好な状態となっているようです。
「さんぱち」は店舗によって若干味が異なるといわれますが、この「厚別南店」に関して言えば、チェーン店でこのクオリティを実現しているのは、なかなかです。
厚別南店の意気込みなのでしょうか、それとも、「さんぱち」全体で底上げされているのでしょうか。
他店も気になってきますね。
2019年4月現在、食べログの最終投稿は2017年11月、最終的な評価点は[3.01}となっています。
最近の投稿がありませんので、新しい投稿が増えていけば、そのうち数字として表れてくるでしょう。
皆さんも、ぜひ「ラーメンさんぱち厚別南店」の見事な復活を体感してみてはいかがでしょうか。
「さんぱち厚別南店」の住所・営業時間・駐車場など
■ラーメンさんぱち 厚別南店
住所 北海道札幌市厚別区厚別南4丁目29-17
電話 011-892-1938
営業時間 11:00～21:00(L.O.20:30)
定休日 無休
座席 50席（カウンター席、テーブル席、小上がり）
駐車場 10台
公式ブログ（2018年は更新なし）
アクセスマップ・地図
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