※当サイトは、Googleアドセンスおよびアフィリエイトプログラムに参加しており広告表示を含んでいます。

「元祖海老そば 縁や」で海老ダシを入れる前のスープ「元味」の醤油ラーメンをいただく【札幌市厚別区】

02グルメ・飲食
スポンサーリンク




「海老そば」で有名なラーメン店「元祖海老そば 縁や」ですが、“海老ダシ”ではない「元味」と呼ばれるスープのメニューがあります。

「縁や」は、2016年に創業者から権利を引き継いだ「ぶっとん株式会社」が運営していますが、創業者が築いた味にオリジナリティを加えて、人気店としての地位を維持しています。

海老ダシではないスープ「元味」とは

アゴなどの魚介、豚のゲンコツ、鶏ガラのトリプルベースに、高品質の昆布や香味野菜をじっくり炊いて仕込んだという「元味」のスープ。「元味」という名称のとおり、海老ダシを加える前の「元の味」という意味のようです。

「元味」シリーズには、「醤油」、「塩」、「味噌」、「辛味噌」の4つがあります。「辛味噌」は、メニュー名としては「元辛 味噌」と呼ばれています。

今回は、「元味」の醤油ラーメン(720円)をいただきました。

器は小さめですが量が少ないわけではありません。

スープの色が味噌ラーメンのように見えますが、これが醤油ラーメンです。結構複雑な味がします。


濃厚な味わいが中太縮れ麺によく絡みますが、脂分が少なくクオリティの高さが光ります。

醤油ラーメンとともにいただいたのは「ミニマヨチャーシュー丼」(220円)。

見た目の芸術性が高い逸品ですが、味の方も絶妙です。

新札幌界隈では、秀逸なクオリティを誇る「縁や」。他のメニューも食べてみたくなりました。ごちそうさまでした。

送料無料/全国18の有名店より選べる銘店ラーメンセット 計12食/札幌・米沢・喜多方・佐野・埼玉・東京・横浜・名古屋・大阪・和歌山・博多・福岡・久留米/ギフト 御中元 お中元 御歳暮 お歳暮

価格:3,240円
(2018/1/9 08:19時点)
感想(80件)

メニュー一覧

【元祖海老そば】
元祖海老そば 味噌 820円
元祖海老そば 合わせ味噌 850円
元祖海老そば 醤油 780円
元祖海老そば 塩 780円

【元味(もとあじ)】
元味 醤油 720円
元味 塩 720円
元味 味噌 760円
元辛 味噌 820円

【トッピング】
チャーシュー増し(3枚) 220円
のり増し(4枚) 100円
メンマ増し 100円
ネギ増し 100円
味付玉子 100円
ミニ葱チャーシュー丼 220円
ミニマヨチャーシュー丼 220円
ライス(小) 100円
ライス(大) 150円
ライスちょこっと 50円

お店の場所は、JR新札幌駅高架下の向かい。駐車場はありませんので、お車でお越しの方は、サンピアザなどの駐車場を利用することが想定されます。

その際に、駐車券を提示すると、上の画像のような特典があるとのことです。

住所・営業時間など

■元祖海老そば 縁や (えにしや)

住所 北海道札幌市厚別区厚別中央2条5丁目3-38 仙波ビル1F
電話 050-5593-7193
営業時間
[火~土]
昼 11:30~15:00(L.O.14:55)
夜 16:00~23:00(L.O.22:45)
[日・祝]
11:30~15:00(L.O.14:55)
16:00~21:00(L.O.20:45)
定休日 月曜日
駐車場 なし

アクセスマップ・地図

スポンサーリンク



にほんブログ村 地域生活(街) 北海道ブログへ
にほんブログ村

コメント

タイトルとURLをコピーしました