新札幌の鉄道高架下「魚鮮」の近くに2017年10月10日にオープンしたラーメン店「麺や恵」で塩ラーメンと半チャーハンをランチでいただきました。（2017.11.13 記）
※このお店は閉店しました。
これまで、醤油ラーメン、味噌ラーメン、半チャーハン、チャーシュー丼をいただきましたが、それぞれのリポートは下記のとおりです。
●2017年10月24日投稿
【新規開店】「麺や恵」厚別区＿ＪＲ新札幌駅高架下近くに2017年10月10日オープン【新札幌グルメ】
●2017年10月30日投稿
新札幌の鉄道高架近く「麺や恵」で味噌ラーメンをいただく。※メニュー一覧あり【新札幌グルメ】
さて、醤油ラーメンは、あっさり味で細ストレート麺でした。味噌ラーメンはニンニクが効いたしっかり味のスープに中太ちぢれ麺でした。さて、塩ラーメンはどうでしょうか。
醤油がストレート麺だったので、まずは、中太ちぢれ麺に少し意表を突かれた感じです。スープは比較的あっさりなので、個人的に好みとしては、加水低めのストレート麺の方が良かったかな、といった感想です。
青梗菜とたっぷりのネギが嬉しいですね。チャーシューも２枚乗っています。
そして今回、イチオシしたいのは、半チャーハン。細切れのチャーシューが入っていますが、脂身が少なく、ラーメンスープをすすりながらいただくには最適です。
パラパラ感もちょうど良く、注文してから卵を溶いて焼き始めているので、卵の風味もとても美味しい。
ふと、窓際に目をやると「開店＆ご結婚おめでとうございます」とメッセージが添えられたアレンジフラワーが。競争の激しい業界ですが、頑張ってください。私は、次回は、醤油ラーメンとチャーシュー丼でささやかながら応援させていただきます。
■麺や恵
住所 北海道札幌市厚別区厚別中央3条4丁目6-20 パーラー太陽厚別中央店横
電話 011-838-7472
営業時間 11:00～15:00、17:00～22:00
定休日 不定休
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