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フランスの伝統菓子「カヌレ」の専門店が厚別西にオープン準備中「北のカヌリエ」【札幌市厚別区】


フランスの伝統的な菓子「カヌレ」を専門とするお店が厚別西に2021年6月のオープンを目指して準備中です。

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フランスの伝統菓子「カヌレ」とは


「カヌレ」は、フランスの伝統的なスイーツで、ケーキなど他の洋菓子と同様に小麦粉をベースにしたものですが、表面がカリッとしていて中はしっとりもっちり。

専用の型に入れてオーブンで焼いた「カヌレ」は、見た目にも可愛くインスタ映えします。

カヌレに魅せられたフランス料理人の水野佑一さんは厚別区出身

そんな「カヌレ」専門店のオープンを計画しているのは、老舗レストランや本場フランスでシェフとして修行経験のある料理人水野佑一さんという人物。

現在は、出張料理人として活躍する傍ら、レンタルスペースを利用して手作りの「カヌレ」の販売もしています。

 

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水野さんは厚別区出身、「カヌレ」の魅力に取りつかれた水野さんは、札幌市厚別区厚別西に店舗物件を見つけ、ここでカヌレ専門店をオープンすることを決めたようです。「カヌレ専門店」としては北海道初であるようです。

フェイスブックでは、店舗の内装工事の様子がアップされています。

おはよう御座います!
工事4日目です。
間仕切りも完成し、益々イメージが湧いてきます!

今日はこれから、電気工事が始まります!
どんな照明にして、どんな配置にしてなど配置によって見え方が変わるのでかなり重要ですよね。
...

北のカヌリエ カヌレ専門店さんの投稿 2020年12月20日日曜日

※この記事は、「北のカヌリエ」公式サイトおよび公式Facebookページ、水野佑一さんのFacebookに掲載の情報を元に書いています。

■北のカヌリエ
住所 厚別区厚別西4条西2丁目12-33
※ 2021年6月頃オープン予定(準備中)
公式サイト
公式Facebook

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