食べログで3.37の高得点をたたき出している蕎麦の名店「かのん」にお邪魔しました。
筆者は、“そば通”ではないので、アレコレ論じることはできないのですが、素人目から見ても、料理人の自信が感じられ上品で清潔感のあるお店でした。
大谷地駅前通りのはずれ オシャレな外観のそば屋さん
場所は、南郷通りからは、大谷地駅前通り沿いに入り厚別滝野公園通りへ向かう途中の左手にあります。
隣には「お食事の店竹丸」、並びには「おにぎり家さん」があります。
店舗外観は、このとおり新しく、まるでオシャレなカフェのようです。駐車場は店前などに数台といったところ。大きな看板やノボリなどは無いので、あらかじめ調べておかないと、見つけづらいかもしれません。
店内も、そば屋さんとしては新しい雰囲気といえるでしょうか。店主の攻めの姿勢（？）がうかがえます。
料理人の“上質”へのこだわりが感じられる
メニューは、“つめたいお蕎麦”、“温かいお蕎麦”、“つけ汁が温かいお蕎麦”、そして丼ものがついた“ランチセット”という種類に分けられ、そばは「更しな」か「田舎」を選択できます。
訪問時、筆者は腹ペコだったので、ランチセットの中からミックス天丼1,000円を注文。そばは“更しな”を選択。
ほどなくして運ばれてきた、ミックス天丼セットは、ご覧のとおり超シンプル。
天丼の具は、小さなエビ2本、玉ねぎ3枚、大葉1枚、そしてマイタケ。
ゴチャゴチャさせずに、一つ一つの丁寧な仕事で料理の味をしっかり伝えたいという料理人のこだわりなのでしょう。
あっという間に平らげてしまいましたが、心地よい満足感が残りました。
洗練されたインテリアや玄関先のメニュー看板、丁寧なお品書きなど、様々なところから良質を追及する心意気を感じたひとときでありました。
ごちそうさまでした。
住所・営業時間など
■手打そば かのん
住所 北海道札幌市厚別区大谷地西6丁目2-12
電話 011-892-1640
営業時間 11:00～14:00、17:30～22:00
定休日 月曜日・第３火曜日
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