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中毒者続出!「麺家 風」の「辛しび豚骨肉そば」(限定)ハマる味【札幌市厚別区】



札幌市厚別区厚別東の「麺家 風」で限定品の「辛しび豚骨肉そば」をいただいてきました。

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近年「しび辛」「シビカラ」「辛シビ」「からシビ」などの表現が流行っていますね。しびれる系の辛さの料理に使われる表現ですが、ラーメン界においても大流行しています。

厚別区厚別東の名店「麺家 風(ふう)」でも、しばらく前からレギュラーメニュー以外の“限定”メニューとして「辛しび豚骨肉そば」(税込み980円)が提供されています。

見るからに辛そうですね。チャーシューが6枚も乗っています。

メニュー名「辛しび豚骨肉そば」からするとスープは豚骨ベースなのだと思いますが、白濁してはいません。

細麺なんですね、これが。激辛のラーメンですから太目でも良いような気がしますが、何も他と同じである必要もなく、これはこれで個性でしょう。

当店の他のラーメンでは、チャーシューは硬めでしっかり味のものがありましたが、このチャーシューはトロトロです。味付けも四川風?なのでしょうか。ほんのり香辛料の風味がたまりません。

とにかく、辛いのに旨い!いくら辛くてもスープが旨くて飽きない。チャーシューとの相性は抜群で、考え抜かれた組み合わせなんだろうなと職人さんのセンスに脱帽。

ぜひぜひ、レギュラーメニューに残ってほしいと切望する次第であります。

ごちそうさまでした。

 
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住所・営業時間など

■麺家 風 本店 (めんや ふう)
住所 北海道札幌市厚別区厚別東5条3丁目24-97
電話 011-899-0001
営業時間 火~金/11:00~15:00 17:30~22:00、土・日・祝]/11:00~22:00
定休日 月曜日
駐車場 店舗前8台

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