厚別区の国道12号沿いにあるラーメン店「大和軒」で、土曜日のランチに醤油ラーメンとミニ豚丼をいただきました。
10年近く前にこの店で食べた醤油ラーメンではなく、麺もスープも改良され、バッチリ満足のいく美味しさでした。
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進化している大和軒
10年近く前、大和軒にまだチャーハンがメニュー化されていなかったころ、現在のものとは異なる風合いの醤油ラーメンを食べた記憶があります。
その時は、「さがみや製麺」の麺を使っていたかと思います。麺に醤油がしみ込んで茶色っぽい麺になっていたのを思い出します。
それがあまり好みではなかったことから、以来、こちらの醤油ラーメンは頂いておりませんでした。
最近になって、「焼きその醤油ラーメン」（780円）をいただいたときに、「記憶している醤油ラーメンと違う」と感じたため、今回の訪問になったのです。
クセの無い優しいスープの醤油ラーメン
さて、今回の醤油ラーメン（590円）にご登場いただきましょう。
角の無いまろやかなスープです。スープの色からもマイルドさが伝わってきますね。
麺をいただきます。筆者が大好きで近年よく食べている「豚骨塩」（630円）の麺と同じでしょうか。プリプリでありながら小麦っぽさが残る歯ごたえと風味。これもまた、標準的なさがみ屋製麺的でありましょうか。
しかし、店舗前の店名の横には「太兵衛 小林製麺」の文字が！たしか以前は「さがみや食品・さがみ屋製麺」と書いてあったはず・・・。
いろいろ試行錯誤しているのでしょう。なんだかチャーシューも以前とは違うみたい（？）。
ワカメが栄養バランスを整えていますね。
＜Youtube動画＞
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炭火で焼いた香ばしい大和軒の豚丼
こちらの豚丼も数年ぶりにいただくことにしました。
ミニぶた丼は、300円です。
以前は、こんなだったかなあ？ラーメンと同じく進化し続けているのかもしれません。
炭火の香ばしさがたまりません。完全にラーメン屋の域を出ています。
素晴らしいクオリティ！♪圧巻です。これは、全てのメニューを制覇したくなります。今まで思っていたよりも、もっと好みのメニューに出会えるかもしれません。
駐車スペースが狭いので注意
坂だったり斜めだったりして、駐めづらい駐車場です。初めての方は混雑を避けて時間をずらした訪問が良いかもしれません。
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住所・営業時間・マップなど
■大和軒
札幌市厚別区厚別中央２条１丁目４-２１
電話 011-896-5838
営業時間 [月～金]11:00～15:30
[土日祝]11:00～20:30
座席 15席（カウンター席なし）
駐車場 店舗前３台
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