札幌市厚別区上野幌の住宅街にある中華食堂「まかない厨房 双葉」にやってまいりました。
筆者は、４回目の訪問となりますが、今回は、普通の「味噌ラーメン」を目当てにしての訪問。
場所は、国道274号から数百メートル住宅街へ
まずは、場所ですが、初めて訪問される方にとっては、少々分かりづらいです。
国道274号から、マックスバリュ厚別店近く（北広島より）のコインランドリーのある交差点を上野幌方面に入り、数百メートル直進するとたどり着けます。
上野幌白樺公園の手前に住宅兼店舗の「まかない厨房 双葉」が見えてきます。
駐車場は、１台分しかないので、各自の責任で確保するしかありません。
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「味噌ラーメン」は、固めの中細麺にあっさりスープ
中華屋さんのラーメンといえば、多彩な中華メニューの中で「一応ラーメンも置いておかなくちゃね」的なポジションであることが多いのですが、ここ「まかない厨房 双葉」は、広東麺、ダールー麺、スーラータン麺、五目ラーメンなどラーメンにも力を入れている様子です。
ネット上の評判を探ると、スタンダードな味噌ラーメンを評価する投稿があったので、それを注文してみました。
こちらがその味噌ラーメン（700円）
ネギ、もやし、ワカメが沢山乗っています。チャーシューはしっかり味の昔風。
麺は、中細で茹で加減は固め。普通の中華食堂にしては、これは珍しいですね。スープがあっさりなので、とても良いマッチングです。
スープはこのとおり、脂分少なくヘルシー。ラーメン専門店ではこってり系の味噌らーんが多い中で、一方では、このように、ドロドロしていないあっさり味噌ラーメンを欲している人も多いのではないでしょうか。
後味すっきり、健康被害も罪悪感も無く、中年世代にはありがたい味噌ラーメンでした。ごちそうさまでした。
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●2017年11月20日
「まかない厨房 双葉」メニュー一覧＿上野幌の住宅街にある人気店【札幌市厚別区】
「まかない厨房双葉」の住所・営業時間など
■まかない厨房 双葉
住所 北海道札幌市上野幌2条3丁目6-11
電話 011-892-1325
営業時間 11:30～14:30、17:00～20:00
定休日 月曜日（祝日の場合は翌日）
座席 22席（カウンター席あり）
アクセスマップ・地図
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