2016年4月オープンの比較的新しいお店「麺や 琥張玖 KOHAKU 厚別店」。南区西岡に本店がありますが、安定したクオリティで着実にファンをつかんでいるよです。
オープン直後に利用された方のクチコミ情報でGoogleマップに辛口コメントが投稿されていますが、それはオープン初期の混乱によるものと思われ、全く気にしなくても良いと思われます。筆者は3度ほど利用していますが、いずれも明るく親切な接客で気持ちが良かったですよ。
塩ラーメン食レポ～絶妙なスープに海苔の風味が合う
さて、今回は、「塩ラーメン」を食べにきました。豚骨ベースのスープの場合、筆者のような中年層にとっては、味の濃い味噌や醤油よりも塩ラーメンがありがたかったりする時があります。いわゆる「とんしお」というやつですね。
塩らーめん760円に合わせるのは、山わさびご飯220円。北海道民には馴染みの深い「山わさび」。イカの刺し身などに添えることが多いですね。スーパーに行くと芦別産、江別産などが売られています。
山わさびご飯の上に載っているのは、山わさびの醤油漬けですが、チョー辛いですので気を付けて！
ラーメンを注文する際に「海苔は、板海苔にしますか、岩のりにしますか？」と尋ねられます。筆者は岩のりを選択。
麺は、若者好みのプリプリ麺。スープについては、メニュー表の裏側に解説がありましたので、下記のとおり引用します。
メニュー表の裏面の記載によると
当店のスープは、豚骨をベースに、独自に焼いた手羽先、鶏胴ガラ、香草野菜、鰹だし、煮干、昆布など、豚、鶏、魚介の三種類の旨味を別々にとり、絶妙に合わせ二日間煮込んで仕上げています。
とのことです。
チャーシューは、ほんのり香味野菜の香りがする洋風な感じで、しっかりとした固さがあります。
いずれも、研究に研究を重ね、繊細な仕事をしているなあ、といった印象です。
今回も、とても美味しくいただきました。胃もたれもしませんでしたよ。ごちそうさまでした。
麺や 琥張玖（こはく） 厚別店 メニュー一覧
■ラーメン
・味噌らーめん 780円
・醤油らーめん 770円
・塩らーめん 760円
・キムチ煮込みらーめん 870円
・鴨らーめん 850円
・醤油麹らーめん 770円
【オプション・トッピング】
・大盛り（半玉増し） 100円
・特盛り（１玉増し） 200円
・替え玉 150円
・チャーシュー増し 各種180円増し
・いた海苔 100円
・味付け玉子 100円
・メンマ 150円
・岩海苔 150円
・自家製キムチ7（数量限定） 150円
・葱 200円
・自家製皿盛りキムチ（数量限定） 220円
・皿盛りチャーシュー 450円
※ランチサービス（平日限定）
11時～14時の間、小ライス、1口カタラーナをサービス
（クーポンとの併用不可）
■その他
・お子様らーめん（小学生以下）
味噌・醤油・塩 各種350円
・手作り餃子（持ち帰り可）
5K所 300円
10個 570円
・小ライス 100円
・ライス 150円
・ライス盛り 200円
・山わさびご飯 220円
・角煮丼（小） 350円
・ドルチェ（カタラーナ） 330円
・ビール中瓶（サッポロクラシック） 480円
・ペプシコーラ 120円
・ジンジャーエール 120円
※ドルチェとはイタリア料理で菓子やケーキなどの総称。カタラーナとは、イタリアの伝統的なデザートで冷やした焼きプリンのようなものです。
住所・営業時間など
■麺や 琥張玖 KOHAKU 厚別店
住所 北海道札幌市厚別区上野幌3条3丁目16-8
電話 011-556-8609
営業時間 11:00～21:00（ランチタイム11:00～14:00）
（ラストオーダー20:45）
定休日 火曜日
駐車場 10台
公式サイト
アクセスマップ・地図
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