2017年10月10日にオープンしたラーメン店「麺や恵」で味噌ラーメンを食べてみました。
初回訪問時の醤油ラーメンのリポートは、下記リンク先をご覧ください。
●2017年10月24日投稿
【新規開店】「麺や恵」厚別区＿ＪＲ新札幌駅高架下近くに2017年10月10日オープン【新札幌グルメ】
「パーラー太陽厚別中央店」とほぼ一体化している建物外観はご覧のとおりです。
場所は、鉄道高架下の「たんか」、「十勝晴れ」、「さんかい」などがある場所の向かい側です。
カウンター席のみの小さなお店です。ランチタイムには時間をずらした方が安全ですね。玄関を入ると左手すぐに券売機があります。
前回いただいた「しょうゆラーメン」は、脂身のすくないあっさりスープに細麺という中年世代に優しいらーめんでしたが、今回は「みそラーメン」と「チャーシュー丼」を注文します。
新札幌のラーメンファンに新たな選択肢
まず「みそラーメン」のお姿を拝見。「しょうゆラーメン」と異なり、味噌ラーメンに求められるパンチが表現されていますね。
スープは味噌のザラザラ感は無く、さらりとしていますが、炒め野菜のニンニクとラードの風味があるため、それなりにコクが感じられます。
その野菜を炒める時には、フライパンから気合の「ファイヤー」が立ち昇り、シャキシャキ感が生れています。
麺は、中太縮れ麺。味噌のスープがよく絡みます。
厚別区・新札幌住民的の皆様向けに、非常におおざっぱに表現するとすれば、この味噌ラーメンの濃さ、重さは、「北の大地」と「龍竜」の中間くらい。「名水ラーメン」とも「縁や」ともバッティングせずに、新札幌エリアのラーメンファンに新しい選択枝を与えてくれます。
チャーシュー丼は、ご覧のとおりマヨネーズがかけられており、チャーシューとネギを絶妙のバランスで調和させてくれます。
みそラーメンもチャーシュー丼も大変美味しく、筆者は大満足であります。ごちそうさまでした。若い店主らしく店内に控えめに流れるHEAVYなロックも心地よく、次回は塩ラーメンを食べに再訪したいと思います。
<2017.11.06追記＞11月3日付けの「まんまる新聞」によると、味噌ラーメンは、”自家製マー油（焦がニンニク油）で味付けしたスープに、10日間熟成させた卵ちぢれ麺”とのこと。
 |
送料無料/全国18の有名店より選べる銘店ラーメンセット 計12食/札幌・米沢・喜多方・佐野・埼玉・東京・横浜・名古屋・大阪・和歌山・博多・福岡・久留米/ギフト 御中元 お中元 御歳暮 お歳暮 価格:3,240円 |
「麺や恵」メニュー一覧
・みそラーメン 750円
・しょうゆラーメン 700円
・しおラーメン 700円
・みそチャーシューラーメン 950円
・しょうゆチャーシューラーメン 900円
・しおチャーシューラーメン 900円
・激辛みそラーメン 850円
※各大盛り プラス100円
【トッピング】
・ネギ 100円
・メンマ 100円
・味卵 100円
【その他】
・ライス 100円
・ライス大 150円
・チャーシューどん50円
・チャーハン 700円
・ミニチャーハン 350円
■麺や恵
住所 北海道札幌市厚別区厚別中央3条4丁目6-20 パーラー太陽厚別中央店横
電話 011-838-7472
営業時間 11:00～15:00、17:00～22:00
定休日 不定休
アクセスマップ・地図
スポンサーリンク
コメント